今日は煮太郎でレンコンのキンピラを作ったんで簡単な作り方と感想を報告しておきますね。
我が家のレンコンキンピラはちょっと変わっていて、レンコンを輪切りにしないで
繊維にそって縦に切って作るんです。
食べると、レンコンを輪切りにするより歯ごたえが良くてよりシャキシャキしてます。
それ以外は普通にキンピラを作るんですが、味付けは最近お気に入りの「煮太郎」 これ一本で挑戦しました。
材料は、◎ レンコン
◎ 唐辛子
◎ 煮太郎
◎ ゴマ油
◎ いりゴマ
以上、これだけです。
簡単に僕の調理の仕方を書きます。
① レンコンの皮をむき、３～４センチの長さに縦に切ります。
（写真を載せるので参考にしてみてください）
② フライパンにごま油を入れて種を取って輪切りにした唐辛子を炒めます。
③ その後に切ったレンコンを入れ炒めていきます。
④ レンコンに適度に火が通った後に「煮太郎」を投入します。
⑤ そのまま、煮詰めて水分が無くなるまで炒めたらゴマを絡めて出来上がりです。
僕は１５分もあれば作れましたね。
煮太郎で味をつけるとあっさりとして箸が進むんですよ。
煮太郎だけで味を付けてもキンピラの味になるから面白いですよ。
気になる人はぜひ挑戦してみてくださいね。
