今日は最近テレビで見て気になっていたタジン鍋を使ってみました。
気になって仕方なかったんで、速攻で買ってしまいましたね。
簡単にタジン鍋の説明を書いときます。
北アフリカのモロッコで生まれた、とんがり帽子の形の土鍋です。
こんなのです
具材からあがる水蒸気が蓋の裏のとんがった部分に集まり、水滴になって落ち、
無水に近い状態で蒸し料理や煮込み料理ができるのが特徴で、水が貴重な地方ならではの鍋です。
具材は自由だが, 水分を多く含むものを加えることがポイント。円錐形の蓋は見た目以上に容量があり、野菜たっぷりのヘルシーメニューに適している。
調べるとこんな感じの説明でした。
買ったものはすぐに試してみたくなるのが僕の性格なので、早速使ってみました。
材料は家にあったものでとりあえず作ってみました。
◎ キャベツ
◎ モヤシ
◎ エリンギ
◎ こまつな
◎ 豚ばら肉
以上の材料を適当な大きさに切って、鍋の中に真ん中が高くなるように入れて蓋をします。
材料は好きなものを入れたら良いと思います。
それを中火より少し小さいぐらいの火にかけます。
すると、蒸気抜きの穴が無いので蓋の端から水分が噴出します。
僕の試したのでは１０～１５分で火が通ってました。
とりあえず初めて食べるんでポン酢で食べたんですが、簡単に出来てこれは旨いです。
キャベツも芯まで柔らかくて子供が野菜をガンガン食べましたね。
豚肉も適度に脂が抜けてあっさりして食べやすかったです。
簡単に作れるんで忙しい時には重宝しそうです。
